県内外の生産農家様のご案内や、旬の物を使ったお取引先様のサービスなどを写真とともにご紹介致します。
興味のある方は是非ご連絡ください。
第2回 サラダの魅力
今回お邪魔するのは、福島屈指の高原リゾート地において
サラダ野菜専門で農園を営まれております小栗さん宅です。
郡山の中心市街地より西へ１時間程車で移動、猪苗代湖それから
磐梯山が覗えます。
さらに北西へ30分、雪深い山間にある耶麻郡北塩原村へ到着です。
雪の壁を進むとそこに大きなログハウスが見えてきます。
今回の目的地、小栗邸です。
晴天の下の磐梯山。
『雪を見るとスノボがしたくなりますよ！！』
・・・・・・当社 鵜沼 談
それはさておき・・・
実は小栗さんとはおよそ４年ぶりの再会となります。
以前とまるで変わらぬ、屈託のない笑顔がそこにはありました。
早速、４年の歳月を埋め尽くすほどの小栗さんの【食】に対する熱い想いを
聞かせて頂き、これからの取り組みをお話させていただきました。
写真左に見える本格薪ストーブ！
標高８２０ｍの北塩原の寒さも、ストーブの暖で身体も心も（！？）温まります。
…ほんとに温かいんですよ！
小栗さんが生産されておりますのは、ずばり！【サラダ用野菜】です。
食物残さの堆肥・ＥＭ菌ぼかし・炭・ステビア・木酢液を使用した、
循環型、安心、安全をテーマにした栽培農法にこだわっております。
勿論、むやみなこだわりは持たずに、加熱が必要な野菜等もより自然な形で栽培されています。
小栗さんが【サラダ野菜】にこだわる理由は、季節をよりおいしくいただく直接的な手段
だとお考えだからでしょう。
野菜を食するにあたって、食事をとるにあたって、場のビジュアルや一緒に食事する相手、
はたまた臭い（香り）まですべてを楽しむべきと熱く語る小栗さん。
街の中にいても、自然を感じながら楽しく食事をとっていただきたい。
天然のハーブを使った料理、野草やドライフラワーのディスプレイ等も提案されています。
雪解けの３月半ばから種蒔きが始まり、収穫・出荷が本格的に開始されるのは
５月の中旬頃になります。
【サラダ野菜】といえば主に西洋野菜です。
恵まれた環境で育てられたそれらの西洋野菜は、種類ごとに余すことなく、
出荷形態はアソートのBOXとなります。
≪販売者より≫佐久間青果
種類によっては好みもあると思われ、極力ご要望にお応えさせて頂きたいと思います。が、よりおいしく召し上がって頂く為、その時採れた旬の野菜をそのままの形で、そのままの種類をご使用いただけましたら幸いです。
旧暦の冬は真っ盛り、本格を迎えております。
小栗さん本日はありがとうございました。
